Grillet ytrefilet av hjort i rødvinsmarinade

Grillet ytrefilet fra selvskutt hjort er noe av det beste du kan få servert. Server den med en god vin, couscoussalat, helstekte nypoteter og en frisk og syrlig chimmichurry. Marinade Bland sammen alle ingrediensene, hell det i en pose sammen med kjøttet. La det ligge i minimum 2 timer. Jeg marinerte det nesten 48 timer... Continue Reading →

Lofotfiske? “No Problem”

En nærmest obligatorisk aktivitet når man er i Lofoten er fiske. For meg har det alltid vært en drøm og et absolutt kriteria når vi først tok turen opp hit å få oppleve ekte Lofotfiske på jakt etter storfisk. Selv om skreien hadde forlat Lofoten i august når vi var her, var det fortsatt mye... Continue Reading →

Fisketaco

Skal du lage noe virkelig godt i kveld med fisk, er denne fisketaco'en den du skal lage. Frityrstekt torsk eller annen hvit fisk, hjemmelaget syltet løk, mango salza og guacamole servert i taco lefser eller tynnbrød. Her er fremgangsmåten for 4 -6 personer. Frityrstekt fisk: Dypp fiskebitene i tempuramix og brødmix, frityr stek fisken til... Continue Reading →

Bukkefall og jegerdrøm

Bukken i kikkerten er langt borte. Vi rasker sammen tingene og nærmest småløper ned fjellsiden og over til neste fjellkam som ligger ett par hundre meter borte. Innen vi kommer oss over til andre siden er bukken borte. Det er midt i desember og dagene er korte. Mørket er ikke lang unna og vi rusler... Continue Reading →

Ta utfordringen – Rydd Norge

Denne uka er det rydde aksjon i hele Norge. Vi har lyst på ren natur, fisk i sjøen og fugl i lufta - så ta med deg familien og gjør en innsats! Vi var ute en liten tur i dag og det er overveldende hvor mye søppel som er i nærmiljøet.  Her er hvordan du... Continue Reading →

Isfiske på Høgjæren

Det går nesten 5 år mellom hver gang vi får sikker is her i Stavanger regionen. Så nå måtte vi gripe sjansen å bruke isboret som jeg kjøpte sist det var is!  Kakaoen og kvikklunsjen pakkes, isboret graves frem fra loftet og maggoten hentes fra kjøleskapet før vi setter kurs mot Storamoset på Undheim, ett... Continue Reading →

Andejakt på Jæren

Andejakta er en spennende jaktform og i gang for fullt. Andejakt er noe jeg har lite erfaring med, men har vist seg å være en jaktform som er intens, spennende, lett tilgjengelig og ikke minst en komfortabel jaktform så lenge du har gode klær på høsten. De første andebrystene er allerede sikret og i frysen. Vi har... Continue Reading →

Fra Bukk til Biff

Å felle hjorten er vanskelig nok - og bare halvparten av "jobben". Nå skal den deles inn i steiker, indrefilet og ytrefilet, kjøttdeig og grytekjøtt. En større hjort på 60 kg tar fort 3-4 timer med kverning av kjøttdeig og vakuumpakking for 2-3 personer -minst. Hjorten henger til mørning i  40 gradedøgn. Best er det... Continue Reading →

Website Built with WordPress.com.

Up ↑